Tunfrikadeller med blomkålsris og hjemmelavet remoulade

Der er lige nu meget debat om den danske frikadelle. Jeg vil holde min politiske holdning for mig selv, men blot opfordre til at prøve en anden version af den klassiske, danske ret.
Og så skulle fisk jo være så sundt, så hvorfor ikke kombinere fisk med en gammel, dansk kending?

Jeg serverede tunfrikadellerne med blomkålsris og min hjemmelavede remoulade, men man kan jo sagtens servere tunfrikadellerne med kogte kartofler eller spise blomkålsris som tilbehør til alle mulige lækre retter - skift evt. chilipulveret ud med et andet lækkert krydderi.

Ingredienser til tunfrikadeller:

2 ds. tun i vand

1 løg

2 fed hvidløg

1 æg

1 bundt persille

1 dl rasp

1 dl ymer

Salt og peber

Hak løg og persille og pres hvidløg. Bland alle ingredienserne til en smidig fars og form frikadeller med en spiseske. Steg frikadellerne i lidt fredstof på en pande.

Server med blomkålsris og hjemmelavet remoulade (opskrift her)

Blomkålsris med chili:

Riv blomkål på den grove side af rivejernet. Bland massen med salt, peber og chilipulver. Varm lidt olie op på en pande og steg blomkålen et par minutter.