Kyllingedeller med squash og rød peber

Frikadeller er godt nok en af de traditionelle, danske retter, men det betyder altså ikke, at der ikke må eksperimenteres med dem.
Disse er med squash og rød peber og er lækre sammen med en let salat her til sommer. Hvis man har lyst kan man sagtens eksperimentere med at tilsætte nogle krydderier til farsen.

Ingredienser til ca. 10 store frikadeller:

1 pk. hakket kyllingekød

1 løg

2-3 spsk mel

1 æg

2/3 squash

1/4 rød peber

Salt og peber

Lidt smør til panden

Rør kødet sammen med blendet løg, mel, æg, revet squash og rød peber i små tern. Krydr med salt og peber.

Varm smør op på en pande og form frikadeller af dejen med to spiseskeer.

Steg til de er gennemstegte og server med bagte rodfrugter og lidt blandet salat