Pizza-bøf

Vi hører ikke om andet end at pizza er så usundt og at vi skal lade være med at spise det. Men denne slags pizza er helt legal at spise til hverdag. Den hvide bund er fjernet, og så der er tilsat lidt grøntsager.

Inspirationen er hentet fra Miss Muffins meatza

 Ingredienser til 6 personer:

600 g oksekød

1 æg
1 spsk tomatpure
1 tsk oregano
Salt og peber

1 ds. hakkede tomater
1 løg
2-3 gulerødder
Salt, peber og oregano
ca. 6 champignoner
Lidt revet ost

Rør oksekødet med æg, tomatpure og krydderier. Læg dejen på en bageplade med bagepapir og tryk den ud til en cirkel i ca. 1-1,5 cm tykkelse.
Bag "bunden" 8-10 minutter ved 200°C (Hæld evt. væde fra når den kommer ud af ovnen).

Skær løget i tern og svits et par minutter på en pande. Skræl og riv gulerødderne og lad dem kort stege med. Hæld de hakkede tomater over og lad det koge op. Smag til med salt, peber og oregano.
Champignonerne skæres i skiver og ristes på en tør pande.
Fordel tomatsaucen på kødbunden, læg champignonerne på og drys til sidst med lidt revet ost.

Bag "pizzaen" færdig til osten har fået farve. Server med spaghetti.