Lasagnette med hvidkål

Lad jer nu ikke afskrække! At pastaen er skiftet ud med kål er ikke nogen katastrofe.
Pasta er en kilde til mange kulhydrater - de er ikke nødvendigvis en dårlig ting - men hvis du vil spare lidt på dem, så er udskiftningen til kål en rigtig god ide.
Kålen bliver blød og lækker i lasagnetten og har dermed mistet sin "kål-smag", så den ikke dominerer retten.

Ingredienser til 6 personer:

1 løg
500 g hk. oksekød

2 fed hvidløg

3 gulerødder

Evt. lidt frosset grønkål

1 ds. hakkede tomater (gerne med krydderier)

1 spsk oregano

1 oksebouillon-terning

3 dl vand

Salt og peber

Ca. 1/3 hvidkålshoved

Mornaysauce (evt. den lette version)

Skær løg i tern og pres hvidløget. Steg de to slags løg i lidt olie i en gryde. Når løgene er blanke røres kødet i og brunes med. Krydr med salt og peber. Skræl og riv gulerødderne og vend dem i gryden sammen med grønkål.

Tilsæt hk. tomater, oregano, salt, peber, vand og bouillon og lad retten simre et par minutter.

Imens skæres hvidkål i meget tynde strimler.

I et ovnfast fad lægges først et lag kødsauce og derpå halvdelen af kålen. Gentag og afslut med et lag kødsauce og mornaysauce på toppen.

Bag lasagnetten ved 200°C i 35-40 minutter.

Æbletærte med flettet låg

Æblekage er jo altid lækkert, selvom det ikke er efterår - hverken ifølge vejret eller kalenderen.

Tærten her er bagt med en karamel-agtig sauce, som hældes over æblerne og derfor bliver en lækker masse omringet af mørdej.

Jeg har lavet den i en mini-tærteform, men vil man lave en normal størrelse kage, dobles mængden af alle ingredienser bare - men jeg kan lige så godt sige det som det er; selvom du laver dobbelt portion er der nok ikke nogle rester tilbage, når du først har smagt kagen! :)

Ingredienser:

Bund:

1/2 portion mørdej

Fyld:

3 æbler

50 g smør

60 g sukker

35 g brun farin

1/4 dl vand

15 g mel

1/2 spsk havregryn

1 tsk vaniljesukker

1 tsk kanel

Servering:

Lidt flormelis

Creme fraiche (evt. rørt med lidt sukker og vaniljesukker)

Rør alle ingredienserne til mørdejen sammen og lad den hvile i køleskab mindst 30 minutter.

Rul halvdelen af dejen ud og læg den i en tærteform med en diameter på 12 cm.

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde både. Læg dem på mørdejsbunden (måske skal alle ikke bruges).

Varm alle ingredienserne til fyldet op i en kasserolle under omrøring og lad det småkoge inden det hældes over æblerne.

Resten af mørdejen rulles ud og skæres i strimler på ca. 1,5 cm. Flet låget ved at sætte den ene ende af strimlerne fast "på den ene led af kagen" og flet sammen med en strimmel "på den anden led" - én af gangen.

Bag kagen ved 200°C i ca. 30 minutter til den er gylden på toppen.

Server med creme fraiche og drys lidt flormelis på kagen med en si.

Halvdelen af mørdejen lægges i tærteformen

Æblerne fordeles i formen

"Karamellen" hældes over æblerne

Af resten af mørdejen flettes et låg

Kagen serveres drysset med flormelis og med creme fraiche