Hjemmelavet tomatketchup med chili

Efter at have lavet fyldte tomater havde jeg en masse fyld fra tomater i overskud og kunne ikke nænne at smide det ud. Så kom jeg i tanke om en opskrift jeg havde fra et gammelt Familie Journal på ketchup og så måtte jeg jo i gang med at koge ketchup!
Denne ketchup kan serveres til æggekage, biksemad, pommes frites og meget mere :)

Ingredienser til ca. 4 dl ketchup

500 g tomater (her brugte jeg resterne af indmaden fra de fyldte tomater)

1 løg

1 tsk tørret chili

1/4 dl vand

1 tsk havsalt

1 1/2 spsk æbleeddike

50 g sukker

Skær løg og tomater i mindre stykker og kom i en gryde sammen med chili og vand. Lad det simre under låg i 1 time.

Purer blandingen med en stavblender og pres den gennem en si. Varm tomatmassen op igen og tilsæt salt, eddike og sukker. Kog ketchuppen til den har en passende konsistens - her skal man være tålmodig, det tager ca. 15 minutter.

Hæld ketchuppen i et skoldet glas og opbevar det på køl.