Retten er let at lave og er en god hverdagsret, der ikke ligger for tungt i maven, men som også samtidig kan pyntes med lidt frisk persille og serveres med lækkert brød og salat og derved blive en ret, der sagtens kan serveres for gæster også.
Hvis man er så heldig at have rester af retten er det også rigtig lækkert at få med til frokost dagen efter.
Ingredienser til 4 personer:
4 kyllingebrystfileter
1 løg
2 fed hvidløg
1 stor ds. tomatkoncentrat
2 dl madlavningsfløde
3-4 dl hønsebouillon
Salt og peber
1 bundt persille
Steg kyllingebryst på en pande i lidt olie og krydr med salt og peber. Tag dem af panden.
Pil løg og hvidløg og skær dem i mindre stykker. Steg dem på den samme pande som kyllingen et par minutter. Hak persillen og lad den kort svitse med.
Tilsæt tomatkoncentrat, fløde og bouillon og lad det småkoge et par minutter.
Læg kyllingen i et ovnfast fad og hæld saucen over. Sæt det i ovnen (150°C) ca. 15 minutter
Server med ris og eventuelt en hvidkål, der er svitset på en pande i lidt olie og drysset med græskarkerner.
