Smoothie med pastinak

Dagens smoothie skiller sig lidt ud, da den indeholder pastinak.

Om pastinakken:
Grøntsagen kom til Danmark i Middelalderen, hvor den blev brugt som et alternativ til kartoflen. Den er i sæson fra august til april og kan bruges til mange forskellige ting; bages i ovnen, koges og blendes til pastinakmos eller svitses på panden.
Pastinakken er en rodfrugt, som er fyldt med energi og fibre og så indeholder den både b-vitamin, c-vitamin, zink, jern, folat og kalcium.
Kort sagt; der er ingen grund til ikke at byde rodfrugten velkommen i en smoothie!!

Fibrene i pastinakken øger mæthedsfornemmelsen og derfor kan det være en fordel at drikke en smoothie som denne om morgenen.

Ingredienser pr. glas:

1/2 appelsin

1/2 skive ananas

1/4 pastinak

1/2-1 dl æblejuice

Chiafrø

Skær appelsin, ananas og den skrællede pastinak ud i små tern og blend det sammen med æblejuice. Sørg for at alle klumper er blendet, da et stykke pastinak ikke er så lækkert at få i sin smoothie.

Hæld op i et glas og drys med lidt chiafrø.

Denne smoothie er ret tyk i konsistensen, men vil du have den mere flydende tilsætter du bare noget mere æblejuice.

Velbekomme