Havrecookies

Når jeg siger cookies så tænker jeg dem med chokoladestykker i - men det behøver det altså ikke at være. Disse cookies er lavet med havregryn, hvilket giver nogle meget sprøde kager.

De er praktiske til at have med på farten, da de ikke er så skrøbelige :) 

Ingredienser:

2,5 dl hvedemel
1 tsk natron
4 dl havregryn
120 g smør
1,25 dl sukker
1 spsk akacie-honning
1spsk vand

Vend mel, havregryn og natron sammen. Smør, sukker, honning og vand varmes i en gryde og røres i de tørre ingredienser.

Af dejen laves kugler på 1-2 cm i diameter og de trykkes let på en bageplade med bagepapir.

Bag kagerne 13-15 minutter ved 175 grader til de begynder at blive gyldne i kanten. Lad dem køle af på en rist.

Chiagrød

Nu er der gået over 4 måneder siden sidste indlæg - grunden er at jeg lige nu arbejder som guide i Spanien. Derfor har jeg ikke så meget tid til at gå i køkkenet og eksperimentere med opskrifter.

MEN denne chiagrød er en af favoritterne i mit køkken for tiden. Den laves om aftenen og stilles til at trække i køleskabet natten over.

Ingredienser:

125 g græsk yoghurt

1 spsk mælk

1/2 tsk vaniliesukker

1 spsk chiafrø

Alle ingredienserne røres sammen i et lille glas (f.eks. et gammelt syltetøjsglas) og sættes i køleskabet til næste dag

Forslag til fyld:

Banan og nødder, jordbær og müsli, honning og "fitness"

Chiagrøden er også velegnet til at tage med på arbejde sammen med en lille bytte med den valgte topping - det er kun fantasien, der sætter grænser for sammensætningen af fyldet :)