Kartoffelmos med rodfrugt-tern

Vinter er sæson for de tunge grøntsager - herunder specielt kål og rodfrugter.
Jeg laver ofte kartoffelmos og har også eksperimenteret med at skifte nogle af kartoflerne ud med rodfrugter - men så kom jeg i tanke om et andet alternativ, som vil give mosen et lidt "chrunchy" udtryk og samtidig pynter det rigtig meget. Især rødbeder er flotte - de farver næsten mosen lyserød.

Fremgangsmåde:

1. Lav en almindelig kartoffelmos
2. Skræl nogle blandede rodfrugter og skær dem i mindre tern.
3. Svits ternene nogle minutter i lidt olie på en pande.
4. Rør ca. 2/3 af rodfrugterne i mosen og brug resten som pynt ovenpå mosen.
5. Server.