torsdag den 6. marts 2014

Foccacia med tomat og oregano

I weekenden har jeg haft besøg af mine veninder og skulle finde på en forret, som ikke lå alt for tungt i maven.
Det blev til minitoasts med grøn pesto, nachos med salsa og stykker af denne foccacia:

Ingredienser til en bradepande:
25 g gær
6 dl lunken vand
1/2 spsk salt
2 spsk olivenolie
50 g majsmel
700 g hvedemel

Olivenolie, tomat, salt og oregano til "fyld"

Gæren opløses i vand og salt, olie og majsmel tilsættes. Hvedemelet røres i - dejen skal være lind!
Lad dejen hæve i skålen ca. 1 time. Fordel dejen i en bradepande med bagepapir og lad den efterhæve yderligere 30 min. Pensl med olie, læg tomater i skiver på og drys med salt og oregano.
Bag brødet 40 min ved 200 grader.

Brødet kan også laves uden tomater med forskellige krydderier.
Smager bedst, når det er nybagt, men resterne kan sagtens bruges som tilbehør til aftensmaden dagen efter.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar