I dag d. 4 marts er det pandekagedag. Derfor har vi fået mexikanske pandekager og sunde pandekager til dessert. Pandekagerne er lavet helt uden smør eller sukker, men smagte overraskende godt alligevel. Hvis man vil gennemføre den sunde stil, kan pandekagerne serveres med en blandet frugtsalat til.
Lige inden vi skulle spise fandt jeg ud af, vi ikke havde mere salsa, så jeg måtte hurtigt røre én sammen selv:
Ingredienser til 3-4 dl mexicansk salsa:
1 ds. hakkede tomater
1/2 grøn peber
1 løg
2 spsk chilipulver
1 tsk koriander
Lidt salt og peber
Grøn peber og løg skæres i små tern og det hele blandes sammen og smages til med chili, salt og peber.
Sunde dessertpandekager - 11 stk:
150 g hvedemel
50 g rugmel
50 g havregryn
1/2 tsk salt
3 æg
5 dl mælk
Alle ingredienser piskes sammen og sættes i køleskabet 30 min. Panden smøres med solsikkeolie og pandekagerne bages.
Ingredienser til 3-4 dl mexicansk salsa:
1 ds. hakkede tomater1/2 grøn peber
1 løg
2 spsk chilipulver
1 tsk koriander
Lidt salt og peber
Grøn peber og løg skæres i små tern og det hele blandes sammen og smages til med chili, salt og peber.
Sunde dessertpandekager - 11 stk:
150 g hvedemel
50 g rugmel
50 g havregryn
1/2 tsk salt
3 æg
5 dl mælk
Alle ingredienser piskes sammen og sættes i køleskabet 30 min. Panden smøres med solsikkeolie og pandekagerne bages.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar