Gulerodsmuffins med flødeostglasur

Gulerodskage med flødeostglasur er populært hjemme hos mig. Det er den samme opskrift jeg bruger hver gang, fordi den kan varieres med forskellige hakkede nødder eller rosiner alt efter, hvad man er i humør til.
Jeg lavede 10 muffins af 1/2 portion dej samt 1 portion glasur fra denne opskrift. Kagerne skulle bages 25 minutter ved 185°C. Jeg forsøgte mig med forskellige variationer af pyntning med glasuren og fandt frem til, at min favorit er at lave små toppe med en stjerneformet tylle, som kan ses på billedet forrest på øverste tallerken - herefter kan de evt. pyntes med hakkede, usaltede pistaciekerner.