Kartoffeltærte med squash, bacon og timian

Jeg kan godt have perioder, hvor jeg er træt af at få ris og kartofler til maden. Det er simpelthen for traditionelt.
I stedet så jeg denne opskrift på Mad!'s hjemmeside, og blev inspireret til at lave en kartoffeltærte, som blev serveret til en helstegt kylling.

Det skal du bruge:

1 grov tærtebund (se opskrift her)
4 kartofler
1 squash
5-6 stilke frisk timian
1 pakke bacon i tern
1 løg
Salt og peber

3 æg (+ æggehviden fra bunden)
250 g hytteost
2 spsk mælk
1 lille tsk chilipulver
Salt og peber

---

Rul tærtebunden ud, læg i en smurt tærteform og forbag den.
Lav fyldet:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern. Kog i letsaltet vand i 5 minutter. Hæld vandet fra og skyl ternene i koldt vand.
2. Riv squashen groft
3. Hak timian
4. Skær løg i tern
5. Steg bacon 
6. Rør en æggemasse af æg, hytteost, mælk, chili, salt og peber

Fordel grøntsagerne i tærtebunden og hæld æggemassen over.

Bag tærten færdig; ca. 30 minutter ved 200°C