fredag den 7. februar 2014

Kartoffelkroketter

Kartoffelkroketter skal normalt frituresteges, men da jeg er lidt imod friturestegt mad, har jeg forsøgt at lave dem på en pande.

Ingredienser:
750 g kartofler
1 æg
20 g smør
Muskatnød, salt og peber
Mælk og rasp til at rulle kroketterne i

Kartoflerne skrælles og koges møre (ca. 20 min). Kartoflerne røres til mos med smør og æg og smages til med salt, peber og muskatnød. Mosen fordeles i et fad drysset med rasp og sættes i køleskabet minimum 1 time.
Mosen vendes ud på et spækbræt og skæres i passende rektangler. Rul stykkerne i mælk og rasp og steg dem på en pande med lidt smeltet smør, til de har fået god farve.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar