Æblekage med havregrynscrumble

Så er det blevet efterår, og det er blevet sæson for æbler. Selvom denne kage er en efterårskage kan den sagtens spises på alle tidspunkter af året - for den er simpelthen bare SÅ god!
Alt efter hvordan man kan lide sin crumble, kan man vælge at lave den  50/50 - dvs. 50 g hvedemel og 50 g havregryn eller man kan lave den kun med hvedemel (100 g). Havregrynene giver en lækker struktur i crumblen.
Kagen er nem at lave og hvis det er et problem med koordineringen af madlavningen kan man vælge at lægge kagen sammen og så sætte den i køleskabet indtil den skal bages - den kan altså laves aftenen før, den skal serveres og stadig være nybagt.

Ingredienser til 5-6 personer:

4 store æbler
150 g sukker
75 g flormelis
50 g hvedemel
50 g finvalsede havregryn
100 g smør

100 g marcipan
Hakkede mandler

Skræl æblerne og skær dem ud i mindre tern. Kog dem med 1 spsk vand i 3-4 minutter.
Bland mel, havregryn, sukker og flormelis sammen og smuldr det kolde smør i - pas på ikke at "ælte" dejen for meget. Vend til sidst groftrevet marcipan i lidt ad gangen.
Læg æblerne i et ovnfast fad og fordel smuldredejen ovenpå - og ja det ser lidt voldsomt ud, men det er rigtigt nok :)
Drys lidt hakkede mandler over kagen og bag den ca. 15 minutter ved 210°C.

Kagen er bedst når den har fået lov at køle af og serveres med is, men man kan også spise den med creme fraiche eller flødeskum til.