mandag den 14. april 2014

Hjemmelavet spaghetti

I julegave fik jeg en pastamaskine, som indtil nu har haft en meget fin plads i skabet. Men da jeg sad midt i lektierne, kom jeg i tanke om den, og syntes at den var lidt mere spændende end at læse om outsourcing og global økonomi.
Opskriften er meget nem at huske, og det er nemt at tilpasse portionen efter, hvor mange personer man er.

Ingredienser pr. person:
100 g hvedemel
1 æg

Ægget/æggene slås ud i en lille fordybning i melet. Æggene piskes med en gaffel indtil melet er helt opslugt. Dejen æltes grundigt. Hvis dejen er for klæg tilsættes mere mel og er den for tør tilsættes lidt vand.
Dejen deles i passende portioner og køres gennem pastamaskinen ca. 5 gange på hvert trin: 1-2-3-4-5. Derefter køres den gennem spaghetti-deleren og lægges forsigtigt på et viskestykke, hvor det skal ligge og tørre mindst 1 time.
Når spaghettien skal serveres koges den 2-3 min i saltet vand. Det kan også opbevares tørt op til 2 uger.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar